Essensreste reduzieren: Weniger Verschwendung, mehr Gewinn

Reduzieren Sie Food Waste, senken Sie Kosten und verbessern Sie Ihre Nachhaltigkeitsbilanz mit konkreten, direkt umsetzbaren Maßnahmen.

Lebensmittelverschwendung kostet Geld und oft mehr, als gedacht. In diesem praxisnahen Online-Workshop zeigt Gastro-Beraterin Anna Karle, wo in gastgewerblichen Betrieben die größten Lebensmittelverluste entstehen und wie Sie diese gezielt reduzieren können.

Sie erfahren, wie sich mit einfachen Maßnahmen bei Einkauf, Lagerung, Menüplanung und Resteverwertung Kosten senken und gleichzeitig die Nachhaltigkeitsleistung Ihres Betriebs verbessern lässt.

Dabei geht es nicht um theoretische Konzepte, sondern um konkrete Methoden, die sich direkt in den Betriebsalltag integrieren lassen.